Boston Cream Donuts memiliki semua elemen kue eponim, dan beberapa lainnya. Seperti pasangan kuenya, ia memiliki krim kue dan lapisan cokelat, hanya krim yang dituangkan ke dalam donat penghuni pertama, dan lapisan gula dituangkan di atasnya. Titik? Semuanya sangat menakjubkan. Saham Mayora
Membuat donat cukup mudah, meski membutuhkan waktu yang lama. Tapi jangan berkecil hati! Sebagian besar waktu, tanpa intervensi. Adonan donat mudah dirakit dalam stand mixer dan membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk pecah sebelum membentuk lingkaran dengan adonan. Saat mereka istirahat, Anda bisa membuat puding di atas kompor dalam waktu sekitar 10 menit. Dinginkan selagi Anda melanjutkan dengan donat. Potongan harus didiamkan sebentar, sekitar setengah jam tergantung suhu memasak Anda, sebelum menggorengnya. Setelah digoreng, donat didinginkan sambil Anda membuat lapisan yang bisa dikupas. Jadi berkumpul dan pergi! Donat buatan sendiri yang epik adalah pilihan Anda (dan makan).
Sejarah dan legenda donat
Peralatan
• Untuk donat:
• 3 cangkir tepung serbaguna
• 2 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/4 cangkir gula
• 1 1/2 sendok teh garam kosher
• Opsional: 1/4 cangkir tepung kentang
• 3 sendok makan mentega tawar, suhu kamar
• 1 cangkir buttermilk, dan lebih banyak lagi jika perlu, pada suhu kamar
• 1 telur ukuran besar, suhu ruangan
• Goreng:
• 6 cangkir minyak sayur
• Untuk krim pastry:
• 2 cangkir susu murni
• 1/2 cangkir gula
• 5 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam kosher
• 1/4 cangkir tepung jagung
• 2 sendok makan mentega tumbuk
• 1 sendok makan ekstrak vanili murni
• Untuk icing cokelat:
• 1 2/3 cangkir gula halus, diayak jika diaduk
• 1/4 cangkir bubuk kakao belanda, diayak jika digumpalkan
• 1/4 cangkir susu murni
• 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili murni
Langkah-langkah untuk melakukannya
Catatan: Meskipun resep ini memiliki beberapa langkah, hidangan ini dibagi ke dalam kategori praktis untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak dengan lebih baik.
Buat donat
1. Kumpulkan bahan-bahannya.
2. Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan pemukul, campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan kanji, jika digunakan, dan aduk dengan kecepatan sedang-rendah sampai 'mereka baru saja digabungkan.
3. Tambahkan mentega, buttermilk dan telur dan lanjutkan mengocok hingga adonan kusut.
4. Lepaskan ikat pinggang dari mixer, ganti dengan pengait adonan dan dengan kecepatan sedang-tinggi, lanjutkan mengocok adonan hingga terbentuk adonan halus yang keluar dari sisi mangkuk dan hampir tidak menempel di dasar. , sekitar 5 hingga 7 menit.
5. Tuang adonan ke dalam mangkuk sedang yang sudah diolesi semprotan antilengket atau mentega yang dilunakkan.
6. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang selama sekitar 1 hingga 1 1/2 jam, hingga ukurannya hampir dua kali lipat.
7. Setelah adonan terlipat, balikkan adonan di atas permukaan kerja.
8. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk adonan menjadi persegi panjang secara kasar.
9. Gulung persegi panjang sampai tebalnya kira-kira 1 1/2 inci.
10. Lapisi dua potong kue dengan kertas roti.
11. Dengan menggunakan pemotong kue berukuran 3 inci, potong donat dan pindahkan ke lembaran yang Anda siapkan saat bekerja. Anda bisa memecah sisa makanan dan membuat lebih banyak donat atau lubang donat.
12. Tutupi wajan secara longgar dengan bungkus plastik dan sisihkan selama sekitar 30 sampai 45 menit atau sampai donat berukuran sekitar 1 1/2 kali lipat. Mayora Cegah Stunting
